"Aller à la friterie, c'est le comble de la belgitude"

La frite est-elle belge ou française ?

"C'est parisien le goût des frites" (Louis Ferdinand Céline) 

Pour les spécialistes, l'histoire de cet aliment emblématique des deux pays reste encore un mystère.

Les uns affirment qu'elle est née sur un pont de Paris, les autres sur les bords de la Meuse : Français et Belges revendiquent la paternité de la frite, ce plat emblématique dont les origines plongent dans la culture populaire des deux pays. 

"La frite est une fille de la cuisine de rue, de basse extraction. C'est pour cela qu'il est difficile d'établir son certificat de naissance", explique l'historienne française Madeleine Ferrière.

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